ZUPPA DI PESCE

Oggi vi propongo un bel video che spiega come preparare una buona zuppa di pesce.

Direttamente da Giallo Zafferano, Sonia Peronaci vi spiegherà come pulire, sfilettare e cuocere il pesce.

Ecco a voi il video:

Il Potere delle Domande

Il Potere delle Domande è un libro affascinante dell'autrice di best seller che ha aiutato moltissime persone a vivere la propria vita in modo più sereno: Lucia Giovannini.

Da vent'anni studia e ricerca con passione tutte le possibilità per scavare nel proprio io, esplorando i misteri e le potenzialità dell'animo umano.

Autrice di successo ha deciso di scrivere un altro libro con domande che normalmente non ci poniamo a causa della frenesia e routine del nostro vivere quotidiano.

La famiglia, il lavoro, gli amici e quant’altro sono talmente radicati in noi che spesso non pensiamo che forse ci sia qualcosa da cambiare o da migliorare.

E’ tutto scontato, rientra nella normalità.

Se accade qualcosa di diverso, a volte non ci poniamo nemmeno la domanda del perché l’evento sia andato in quel modo… “probabilmente doveva succedere!”

Questa frase me la ripeto spesso.

Sapere che è stato scritto un libro di domande sulla nostra “normale” vita quotidiana mi induce a riflettere e penso “Forse finora non ho vissuto a pieno la vita”.

Ma pensiamo ai bambini che fanno domande per capire, conoscere e imparare. Loro non finiscono mai di chiedere e a volte noi “Adulti” gli diciamo di smettere di porre continue domande… forse perché nemmeno noi sappiamo, in realtà, dare una spiegazione precisa.

La vita è fatta di continue esperienze che dobbiamo imparare a comprendere e, se le lasciamo andare così come arrivano, non impareremo mai nulla.

Credo che questo libro sia utile per vivere meglio e in armonia con noi stessi e con gli altri.

Io ho letto l’estratto scaricabile GRATUITAMENTE QUI.

Penso che il libro valga la pena leggerlo.

A presto con un nuovo aggiornamento

MANGIARE PER VIVERE

Ho letto un libro molto interessante.... "Mangiare per vivere - Eat to live - la dieta Fuhrman".

Inizialmente pensavo fosse uno dei soliti testi scritti da qualche dietologo che ti vuol far dimagrire seguendo una qualsiasi dieta .... invece... attratta comunque da un titolo diverso ho iniziato a leggerlo.

Ebbene, è basato sulla dieta americana che sappiamo essere molto scorretta e ricca di grassi ma può trovare applicazione anche alla nostra molto varia dieta mediterranea.

In questo libro vengono spiegati i pro e i contro degli alimenti e insegna a mangiare per vivere meglio e non soltanto per dimagrire qualche chiletto e poi riprenderne il doppio.

Spiega l'importanza di assumere nutrienti e come valorizzarli.

Le indicazioni del Dott. Joel Fuhrman sono chiare e aiutano a capire e conoscere il cibo che ingeriamo.

Leggendo attentamente si comprende il motivo per cui i cibi debbano essere assunti in un determinato modo (cotti, crudi, integrali....).

Si può mangiare veramente con gusto senza ingrassare e prevenire l'isorgere di malattie.

Dopo questa lettura non so se cambierete la vostra alimentazione ma credo che sarete molto più attenti.

Ciao da Buono e Sano

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BRIOCHE SENZA BURRO, LATTE E UOVA

Un titolo insolito per una ricetta golosa!

Eppure direttamente dal web ho trovato un modo semplice per preparare una buona BRIOCHE.

Si tratta di brioche soffici e leggere, senza burro, senza latte e senza uova, profumate al limone, ideali per gli intolleranti e per i vegani. In più sono di facile e veloce esecuzione, ottime a colazione, a merenda o per le feste.

Ma andiamo subito alla ricetta:

Ingredienti:

• 500 gr di farina 00
• ½ cubetto di lievito di birra
• 80 gr di zucchero di canna
• buccia di un limone
• 200 ml di acqua o latte di soia o di riso
• 50 gr di banana
• 50 ml di succo di limone
• 30 ml di olio di semi di mais
• nutella fatta in casa o marmellata
• Spennellare con una miscela di acqua o latte e zucchero di canna

Procedimento:

Per prima cosa dovete sciogliere il lievito nell’acqua tiepida con un po' di zucchero (la punta di un cucchiaino). 

Nel frattempo schiacciate per bene la banana e grattugiate la buccia di limone.
Versate in una ciotola aggiungendo metà della farina e mescolate per bene.
Amalgamate gli ingredienti rimasti e continuate a mescolare aggiungendo infine la restante farina.
Impastate per bene fino ad ottenere un impasto sodo e non appiccicoso.
Lasciate lievitare per circa 3 ore fino al raddoppio.

Trascorso il tempo di lievitazione stendete l’impasto e ritagliatelo con un coppapasta, ogni brioche deve essere formata da 3 dischi, spennellate con una miscela di latte o acqua e zucchero, farcite a piacere e mettete a lievitare nel forno tiepido 20 minuti.

Servite spolverando con lo zucchero a velo.

Buono e sano!